Serra acogerá del 21 al 23 de octubre las primeras jornadas gastronómicas: calabaza tradición e innovación en las cuales participarán 6 restaurantes y 3 comercios del municipio. Las jornadas se cerrarán con el primer concurso popular de Olla amb carabassa Vicente Granero Vila de Serra para fomentar entre la población la recuperación de este plato tradicional de la gastronomía del pueblo.
Unas jornadas que quieren poner en valor un recurso característico y diferencial de la gastronomía local que tiene su máxima expresión en la Olla amb carabassa. Estas primeras jornadas serán apadrinadas por el cocinero Jordi Morera, del programa la Cocina de Morera, de À Punt televisió.
La participación de las empresas locales es fundamental de forma que durante estos días los comercios y restaurantes ofrecerán en sus cartas o en su oferta productos donde la calabaza será la protagonista. Las empresas participantes son Horno San Joaquín, Carnes Aliaga, y Ecospirulia. A ellas se suman seis locales hosteleros que ofrecerán menús o platos con calabaza: Restaurante Casa Granero, Restaurante Chaparral, Bar Restaurante Descanso, Restaurante La Garrofera, Restaurante San Antonio y Cervecería Porta Coeli.
La alcaldesa de Serra, Alicia Tusón, destaca que “Serra está trabajando para dinamizar el consumo en sus empresas involucrando al empresariado, a la población local y a las personas que nos visitan, ofreciendo experiencias singulares y auténticas, que ponen en valor nuestro patrimonio cultural en toda la extensión de la palabra.” Las jornadas se cerrarán con la celebración del I concurso popular de olla amb carabassa. “Este año queremos fomentar la recuperación de este plato entre la población local. Otros años el concurso ha sido profesional pero queremos que las familias recuperen en casa este plato tan nuestro” añade la alcaldesa.
El Concurso popular de Olla amb Carabassa Vicente Granero Vila de Serra tendrá lugar el próximo 29 de octubre en la plaza S.M. La Primitiva. Por la tarde también se celebrará un concurso de decoración de calabazas, terminando la velada con una degustación de productos de las empresas participantes en estas primeras jornadas gastronómicas.
Estas primeras jornadas nacen al calor del proyecto de posicionamiento turístico en el cual trabaja el Ayuntamiento de Serra desde el año pasado para fortalecer las empresas turísticas y comercios de esta localidad enclavada en el corazón de la Sierra Calderona.
