El restaurant Goya Gallery de València ha guanyat per segon any consecutiu el Concurs Nacional d’Olla amb Carabassa Vicente Granero-Vila de Serra. Un certamen la quarta edició del qual s’ha celebrat este matí a Serra, al cor del parc natural de la Serra Calderona, i en el que han participat 9 establiments. El restaurant Mosaic de Meliana ha obtingut el primer premi en la modalitat de postre fruita de la tardor seguit pel restaurant Juan XXIII de Benifaió i Sequial 20 de Sueca. El Racó de Meliana i Setaigues de Siete Aguas han quedat segon i tercer al concurs d’olla.
La competició professional du el nom del cuiner Vicente Granero, referent gastronòmic de Serra i té l’objectiu de promocionar i recuperar l’olla amb carabassa, plat típic de la gastronomia local. El certamen està dins les III jornades gastronòmiques de la carabassa que se celebren fins al 27 d’octubre i en les quals participen 10 establiments locals, restaurants, bars, carnisseries o forns.
En paraules de l’alcaldessa, Alicia Tusón “el certamen vol fer valdre la cuina tradicional de la nostra localitat i la nostra gent. Estic convençuda de què estes jornades valen per destacar la qualitat i proximitat dels productes que oferixen els nostres establiments.”
Els restaurants participants s’han donat cita a les 10:30 hores a la plaça de la S.M. La Primitiva per competir als dos concursos. L’olla amb carabassa és un plat de la cuina tradicional local que té com a principal ingredient la carabassa. Fesols, creïlles, napicol i arròs acompanyen també este plat vegà i frugal.
Al certamen han competit 9 restaurants: Restaurant Juan XXIII de Benifaió; els restaurants de València, Binhui food i Goya Gallery; Setaygues de Siete Aguas; El Racó i Mosaic de Meliana; Sequial 20 de Sueca, Casa Macario de Tarvernes de la Valldigna i La Garrofera de Serra.
La promoció de l’olla amb carabassa també té una versió popular i local del concurs que se celebrarà el pròxim dissabte 26 d’octubre i s’emmarca dins de les terceres jornades gastronòmiques: carabassa, tradició i innovació. Una edició en la qual participen 10 empreses locals: 8 bars i restaurants i 2 comerços que inclouen elaboracions amb la carabassa com a protagonista. El mateix dissabte hi haurà un tast de productes amb carabassa i un concurs de decoració de carabasses per a la gent més menuda.
